Θάμνος ποώδης πολυετής με φύλλα σχεδόν άμισχα, πράσινα, λογχοειδή με τα άκρα κουλουριασμένα προς τα κάτω. Άνθη ακραία σε χρώμα μπλε ανοικτό με ραβδωτό κάλυκα. Φυτρώνει σε άγονους τόπου σε όλη την Ελλάδα και ανθίζει Ιούνιο με Ιούλιο. Είναι το φυτό από το οποίο οι μέλισσες κάνουν το πιο ονομαστό μέλι.
Ιστορία
Η χρήση του είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν σαν βαλσαμωτικό και αρωματικό. Οι αρχαίοι Έλληνες σαν απολυμαντικό για διάφορες ασθένειες. Οι Ρωμαίοι στρατιώτες συνήθιζαν να κάνουν μπάνιο σε νερό αρωματισμένο με θυμάρι, για να αποκτήσουν σφρίγος και ενεργητικότητα.
Στη μαγειρική χρησιμοποιείται σαν καρύκευμα σε μια μεγάλη ποικιλία φαγητών όπως τα ψάρια, τα κρέατα, τις σάλτσες, τις σούπες, τα λαχανικά, τις σαλάτες, σε ζυμαρικά, σε τυριά, και αυγά.
Thyme - Thymus vulgaris
Ανήκει στην οικογένεια του θυμαριού, είναι ένας αειθαλές φυτό που αναπτύσσεται όρθιο, έχει πράσινο -ασημί φύλλωμα και έντονο άρωμα λεμονιού. Μπαίνει σε όλα εκείνα τα φαγητά που θέλουν την ιδιαίτερη γεύση και άρωμα λεμονιού. 
1) Το θερμόμετρο αυτό έχει μία μακριά μεταλλική ακίδα κάτω απο τη βάση του την οποία βυθίζουμε μέσα στα φαγητά , π.χ. στο κρέας ή στη γαλοπούλα για να μετρήσουμε τη θερμοκρασία τους. 
3) Με τη ροδέλα στα δεξιά, μετράμε τη θερμοκρασία του μπουκαλιού του κρασιού.
Θερμιδόρ ονομάζετο ο 11ος μήνας του Γαλλικού Δημοκρατικού Ημερολογίου που θεσπίστηκε μετά τη Γαλλική επανάσταση του 1789 και διατηρήθηκε για 13 χρόνια. Το συγκεκριμμένο έδεσμα πιστεύεται ότι δημιουργήθηκε πρός τιμήν του Ναπολέοντα Βοναπάρτη. Πάντως ήταν ένα απο τα τελευταία γεύματα που σερβιρίστηκαν στο παρθενικό ταξίδι του Τιτανικού. 
