Τυρί Pont l'eveque

Είδος μαλακού γαλλικού τυριού με έντονη οσμή απο γάλα αγελάδας. Εχει απαλή κρεμώδη υφή, κιτρινωπό χρώμα και υπόλευκη κρούστα. Παράγεται σε μικρά τετράγωνα κομμάτια των 10 εκατοστών, βάρους έως 400 γραμμαρίων. Συγκαταλέγεται απο τα πιο δημοφιλή γαλλικά τυριά μετά το Camembert, το Brie και το Roquefort.

Ιστορία

Παρασκευάστηκε για πρώτη φορά τον 12ο αιώνα στη Νορμανδία σε ένα μοναστήρι της περιοχής. Τότε το ονόμαζαν το τυρί "angelot" και θεωρείτο ιδανικό για να κλείσει ομαλά ένα γεύμα.

Pimm's

Είδος λικέρ με βάση το "μπράντυ"(βλέπε ορισμό) ή το τζίν. Εχει πικάντικη και θερμή γεύση με άρωμα πορτοκαλιών, καραμέλας και κανέλλας. Οι Βρετανοί το λατρεύουν, είναι θεσμός όπως το τσάϊ.

Ιστορία

Παρασκευάστηκε το 1823 απο τον James Pimm, που ήταν ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου στρειδιων,  σαν δροσιστικό και χωνευτικό ποτό. Η αρχική του συνταγή ήταν με βάση το κινίνο και προσθήκη αρωματικών βοτάνων. Μετά το Β' Παγκόσμιο Πόλεμο, ο Pimm πειραματίσθηκε με το λικέρ αντικαθιστώντας το κινίνο με α) μπράντυ, β) ρούμι γ) σίκαλη δ) τζίν μέχρι να καταλήξει στη σημερινή του μορφή και γεύση.