Σκαλτσοτσέτα

Είδος παστίτσιο με μοσχαρίσιες φέτες που γεμίζονται με τυριά και μυρωδικά και ψήνονται με σάλτσα ντομάτας. Κατάγεται απο τη Βενετία. Σπεσιαλιτέ της Ζακύνθου

Πρέτζα

Είδος κρεμώδους αλμυρού τυριού. Παρασκευάζεται απο τριμμένη φέτα, γιαούρτι, θυμάρι, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Παραδοσιακό τυρί Ζακύνθου.

Φρυγανιά Ζακύνθου

Είδος γλυκού που μοιάζει με το εκμέκ. Εχει ώς βάση σιροπιασμένη φρυγανιά, απο πάνω κρέμα και απο πάνω βάζουμε σαντιγύ.

Κατάγεται απο τη Ζάκυνθο

Μαντολάτο

Το μαντολάτο είναι είδος γλυκίσματος με αμύγδαλα, περιέχει μέλι, ζάχαρι, ασπράδια αυγών χτυπημένα σε μαρένγκα.

Ηταν και είναι το τυπικό γλυκό των Βενετσιάνων αλλά και των κατοίκων των Επτανήσων και των Κυκλάδων. Κατά την Ενετοκρατία, το μαντολάτο ήταν το αγαπημένο γλυκό της αριστοκρατίας. Το όνομά του προέρχεται από την ιταλική λέξη mandorla (αμύγδαλο)

Mandorlato

Νουγκά

Εϊδος γλυκίσματος που περιέχει καθαρισμένα και αλεσμένα αμύγδαλα και φουντούκια, ζάχαρι και κακαο. Κυκλοφορεί όπως στην φωτογραφία αλλά και σε αλλεσμένη μορφή για γέμιση σε κέικ και τούρτες. Παραλλαγή του είναι και η πάστα νουγκατίνα.

(Nougat)

Λαδοτύρι Ζακύνθου

Τυρί πικάντικο που αποκαλείται "ντόπιο", φτιαγμένο από πρόβειο γάλα το οποίο διατηρείται σε ελαιόλαδο μέσα σε πήλινα κιούπια. Μαλακό και όχι πικάντικο στα αρχικά στάδια ωρίμασης, πικάντικο και σκληρό όσο περνάει ο καιρός και ωριμάζει.

Παράγεται από τα μισά της Άνοιξης και μετά, το βρίσκει κανείς όμως όλο το χρόνο, στην ώριμη μορφή του.