Tunnbröd

Είδος λεπτού ψωμιού που χρησιμοποιείται να τυλίγεται γύρω απο κάποιο άλλο τρόφιμο όπως π.χ. "το μπουρίτο" (βλέπε ορισμό). Η ζύμη του αποτελείται απο ένα μείγμα σταριού, βρώμης και σικάλεως καθώς και γάλακτος. Υπάρχει και ένα δεύτερο είδος το τραγανιστό που χρησιμοποιείται για να συνοδεύει πιάτα με ψητά ψάρια ή λουκάνικα. 

Ιστορία
Κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων χρησιμοποιούν κομμάτια αυτού του ψωμιού σαν παπάρα μέσα στα υπολείμματα σάλτσας απο το ψητό χοιρομέρι. 

Σκανδιναβικής προέλευσης

Smorgasbrond

Σουηδικός όρος για κρύο μπουφέ, που περιλαμβάνει ποικιλία από πιάτα με διαφόρων ειδών ρέγκες, ψάρια και θαλασσινά, πιάτα με αυγά, κρύα και ζεστά κρέατα, αλλαντικά, τουρσιά, σαλάτες, ποικιλία από ψωμιά, τυριά, φρούτα και γλυκά.



(Smörgäsbrond)

Smorgasbrond

Σουηδικός όρος για κρύο μπουφέ, που περιλαμβάνει ποικιλία από πιάτα με διαφόρων ειδών ρέγκες, ψάρια και θαλασσινά, πιάτα με αυγά, κρύα και ζεστά κρέατα, αλλαντικά, τουρσιά, σαλάτες, ποικιλία από ψωμιά, τυριά, φρούτα και γλυκά.

Gravlax

Φιλέττο, ή λεπτές φέτες ωμού σολωμού, που έχει γίνει παστός με ζάχαρη, αλάτι και φρέσκο άνιθο.

Ιστορία

Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα ήταν φαγητό των ψαράδων που αφού αλάτιζαν το σολωμό τον έθαβαν στην άμμο λίγο πιο πάνω απο τη κορυφογραμμή της παλίρροιας για να "ψηθεί". Το όνομα "grav" στα Σουηδικά σημαίνει "τάφος" ή " τρύπα στο χώμα". Σήμερα αντί για θάψιμο στην άμμο ο σολωμός τοποθετείτε σε μία ξερή μαρινάδα απο αλάτι, ζάχαρι, άνηθο και μένει εκεί για μερικές μέρες.

Σουηδικής καταγωγής