Μακαρόνια της Θάλασσας

Είδος φυκιών που ζούν σε βραχώδεις ακτές του Ατλαντικού ωκεανού. Φύονται όλα μαζί στη καρδιά του χειμώνα. Αποτελούνται απο μακριές λεπτές κορδέλλες, αρκετά σαρκώδεις με γεύση απο φρέσκα όστρακα. Τρώγονται τηγανιτα με ντομάτα, σκόρδο, μαϊντανό. Πολύ νόστιμα


Sea spaghetti, Thongweed -  Himanthalia elongata

Φύκια Κισσάμου

Είδος βρώσιμων καφέ-κόκκινων φυκιών που φύονται στις ρηχές ακτές του Κισσάμου Κρήτης. Συλλέγονται απο Μάρτιο έως και τον Απρίλιο και πωλούνται απο τους πλανόδιους ψαράδες.

Μαγειρική
Είναι πολύ νόστιμα, με τραγανή σάρκα. Συνήθως τρώγονται ωμά σε σαλάτα με λαδόξιδο. Μερικοί τα βάζουν και στη κατσαρόλα να μαγειρευθούν με θαλασσινά, όστρακα και πατάτες.

Ονομάζονται και Σαλάτα της Θάλασσας. Polysiphonia algae