Λαλάγγια

Εϊδος γλυκού των Χριστουγέννων. Είναι μακρουλές τηγανίτες που παρασκευάζονται απο χυλό ή ρύζι, τηγανίζονται, περιχύνονται με σιρόπι ή μέλι και πασπαλίζονται με τριμμένα καρύδια. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές, όπως τα λαλάγγια της Καλαμάτας, της Μάνης, της Λακωνίας.

Ιστορία
Προετοιμάζονταν παραμονές των Χριστουγέννων. Οι νοικοκυρές έφτιαχναν μεγάλες ποσότητες απο Λαλάγγια γιατί με αυτά φίλευαν όλο το κόσμο, ιδιαίτερα τους πενθούντες και ανήμπορους. Πέρα απο το κλασσικό μακρουλό σχήμα τους, τα έπλαθαν σαν αστεράκια, αγγελάκια, σταυρούς. Σε μερικά έβαζαν σουσάμι και τριμμένα αμύγδαλα, κανέλλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλλα

Λέγονται και Τηγανίτες, Τηγανίδες, Λαλαγγίδες, Λαλάκια, Καλιχέρες

Σαμουσάς

Είδος γλυκίσματος που μοιάζει με το μπακλαβά. Παρασκευάζεται με φύλλο κρούστας, ξηρούς καρπούς και σουσάμι (εξ ού και το όνομά του). Τυλίγονται όλα τα υλικά σε ρολό, ψήνονται και μετά όσο είναι ακόμη ζεστά πειριχύνονται με σιρόπι απο μέλι.

Κατάγεται απο τη Λακωνία

Μπαρδουνιώτικο

Είδος μεζέ απο κοτόπουλο που έχει μαγειρευτεί και λιώσει μαζί με κρεμμύδια, τυρί, ελιές , κανέλλα και γαρύφαλλα.

Σπεσιαλιτέ και καταγωγή απο τη Σπάρτη Λακωνίας

Σιμπουκουκίρα

Κατάλοιπο της κρέμας γάλακτος αφού αφαίρεθει το βούτυρο. Τυρί αλοιφώδες που παράγεται στο Λεωνίδιο Κυνουρίας.

Γκόγκες

Χειροποίητα μακαρόνια απο τη Λακωνία που τρώγονται τηγανιτά σε λάδι.

Αρβανίτικης προέλευσης