Ζατάρ

Μείγμα μπαχαρικών απο σουμάκ, ρίγανη, αλάτι και θυμάρι. Εχει κίτρινο χρώμα, νοστιμίζει τα ψητά κρέατα και τα ψάρια. Αν το διαλύσουμε μέσα σε ελαιόλαδο ραντίζουμε μ' αυτό τις πιτούλες

Ιδιαίτερα διαδεδομένο στο Ιράκ και στα αραβικά κράτη.



Zaatar, Za'atar