12/3/14

Μπρόκολο Ρομανέσκο

 Είδος λαχανικού Ιταλικής καταγωγής. Εξωτερικά μοιάζει με μπρόκολο, όμως το χρώμα του είναι ανοιχτό πράσινο και η επιφάνειά του καλυμένη με μυτερά βουναλάκια κάτι σαν φράκταλ (βλέπε φωτογραφία). Στη γεύση είναι τραγανό και ευχάριστο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Κ και C.
Μαγειρεύεται όπως τα μπρόκολα.

Λέγεται και κουνουπίδι Ρομανέσκο
Romanesco brocolli -Brassica oleracea











Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου