Είδος λαχανικού Ιταλικής καταγωγής. Εξωτερικά μοιάζει με μπρόκολο, όμως το χρώμα του είναι ανοιχτό πράσινο και η επιφάνειά του καλυμένη με μυτερά βουναλάκια κάτι σαν φράκταλ (βλέπε φωτογραφία). Στη γεύση είναι τραγανό και ευχάριστο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Κ και C.Μαγειρεύεται όπως τα μπρόκολα.
Λέγεται και κουνουπίδι Ρομανέσκο
Romanesco brocolli -Brassica oleracea
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου