3/2/14

Κισα μαμούτ ή σκορδόνιο

Είδος βότανου με ρόζ ή υποκίτρινα λουλουδάκια. Είναι θαμνώδες με λεπτά κλαδιά και φυλλαράκια που μοιάζουν στο σχήμα με εκείνα της δρυός . Καλλιεργείται σε κήπους. 

Μαγειρική
Εχει απαλό άρωμα σαν σκόρδο και συχνά το χρησιμοποιούν για να δροσίζουν το δωμάτιο. Επειδή είναι σχετικά διουρητικό το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία της ποδάγρας (αυξημ. ουρικό οξύ).
Φέρεται να είναι ένα απο τα αρωματικά βότανα που μαγειρεύονται για το Χουνκιάρ Μπεγεντί (hünkâr beğendi).


Αλλα ονόματα
Ξύλο φασκόμηλου, Kisa mahmut, Germander, Wood sage (Teucrium scorodonia)


4 σχόλια:

  1. Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ για το σχόλιο και συγνώμη που δεν το είδα νωρίτερα. Δεν ξέρω τι γεύση ακριβώς δίνει σε φαγητό, αλλά θα το ψάξω.

      Διαγραφή
  2. Δεν καταλαβα το κισα μαμουτ ειναι το φασκομηλο?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ανήκει στη κατηγορία του φασκόμηλου αλλά λέγεται Σκορδόνιο Teucrium scorodonia.

      Διαγραφή