Μύδια

Μαλάκια που ζούν σε όστρακο μήκους 5 εκατοστών, χρώματος σκούρο μπλέ ή μαύρο χωρίς ραβδώσεις. Εχουν ασβεστολιθικές συγκεντρώσεις στο κέλυφός τους, συχνά φαίνονται να είναι βρώμικα. Το εσωτερικό έχει μάργαρο ενώ στην άκρη του ενός απο τα δύο κελύφη έχει τούφα απο ίνες. Το μύδι χρησιμοποιεί τις ίνες αυτές για να στερεώνεται πάνω στα βράχια, σε πέτρες και στο βυθό όπου ζεί. Είναι ωοτόκο και τρέφεται με μικρο-οργανισμούς. Ζεί σε όλες τις ελληνικές θάλασσες. Υπάρχουν είδη που ζούν σε θαλασσινά και γλυκά νερά.

Μαγειρική
Θεωρούνται εξαιρετικός μεζές. Τρώγονται ψητά, βραστά, ή στον ατμό, ΠΟΤΕ ωμά.

Edible mussel, Mytilus edulis