22/2/13

Μπλανμάνζ

Είδος κρεμώδους γλυκού που αποτελείται απο γάλα, "νισεστέ" (βλέπε ορισμό), βανίλια, αμύγδαλα (προαιρετικά) και ζάχαρη. Η κρέμα μπαίνει σε φορμάκια για να πάρει το κατάλληλο σχήμα και σερβίρεται κρύα.


Ιστορία
Η καταγωγή του γλυκού αυτού φέρεται να είναι ο Μεσαίωνας αν και ένα αντίστοιχο είδος υπήρχε στον Αραβικό κόσμο πολύ πιο πρίν. Οι τελευταίοι το παρασκεύαζαν με ψιλοκομμένο κοτόπουλο, αμύγδαλα, ρύζι, γάλα και ζάχαρη και το έδιναν στους ασθενείς για να αναλαμβάνουν δυνάμεις.

Blanmange, Blanc-manger

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου