Κουμαρένια

Είδος μανιταριού που ζεί στη Σάμο. Ανήκει στην οικογένεια της "Κανθαρέλας"  (βλέπε ορισμό). Φύεται σε πευκοδάση, κοντά σε κουμαριές, σχίνους και λαδανιές (κουνούκλες - είδος αγριόχορτων Cytinus ruber) απο τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο. Η κουμαρένια έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα όταν κόβεται.

Εχει ωραίο άρωμα και είναι νόστιμη. Τρώγονται συνήθως τηγανιτές ή ψήνονται στα κάρβουνα. Στη Σάμο θεωρούνται πικάντικος μεζές.


Saffron milk cap, Red pine mushroom - Lactarius deliciosus, Λακτάριος ο νόστιμος