Μακρόστενα Κυπριακά μπιφτέκια που συνήθως τυλίγονται με μπόλια (μεμβράνη που περικλείει το στομάχι ζώων) και αρωματίζονται με κρεμμύδια, κανέλλα, μαϊντανό, ρίγανη. Ψήνονται στο φούρνο ή στα κάρβουνα, καμμιά φορά τις περνάνε με καλαμάκια και ψήνονται έτσι σαν τα σουβλάκια (αυτές οι σεφταλιές λέγονται σμίλες).
Λέγονται και Σιεφταλιές.
Σημειωτέον ότι "σεφταλ" στα τούρκικα σημαίνει το ροδάκινο...
ΑπάντησηΔιαγραφή