23/1/13

Σεφταλιά

Μακρόστενα Κυπριακά μπιφτέκια που συνήθως τυλίγονται με μπόλια (μεμβράνη που περικλείει το στομάχι ζώων) και αρωματίζονται με κρεμμύδια, κανέλλα, μαϊντανό, ρίγανη. Ψήνονται στο φούρνο ή στα κάρβουνα, καμμιά φορά τις περνάνε με καλαμάκια και ψήνονται έτσι σαν τα σουβλάκια (αυτές οι σεφταλιές λέγονται σμίλες).

Λέγονται και Σιεφταλιές.




1 σχόλιο:

  1. Σημειωτέον ότι "σεφταλ" στα τούρκικα σημαίνει το ροδάκινο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή