19/11/12

Γουρουνόψαρο

Εϊδος εξωτικού ψαριού που εμφανίζεται συχνά στην Ελλάδα στο ΝΑ Αιγαίο και στη Πελοπόννησο. Εσει σκούρο μπλέ-γκρί σώμα με έντονα μπλέ πετερύγια και λωρίδες στη κοιλιά. Είναι μοναχικό είδος που χρησιμοποιοεί περιπλανώμενα αντικείμενα, όπως ξύλα, κορμούς, σκοινιά για να τα έχει για φωλιά του, ζεί και σε υφάλους σε βάθος έως 50 μέτρα. Αφοβο και επιθετικό, έχει κοφτερά και δυνατά δόντια για να συνθλίβει τα κελύφη των οστρακοειδών που αποτελούν τη κύρια τροφή του. Το δέρμα του είναι πολύ σκληρό. Πήρε το όνομά του απο το χοίρο, γιατί βγάζει ήχους σαν γουρούνι όταν το βγάζουν απο τη θάλασσα. 

Μαγειρική
Παρόλλο που μερικά είδη θεωρούνται δηλητηριώδη, στη Πελοποννησο το έχουν για εκλεκτό μεζέ.

Λέγεται και Τσίτσα, Βαλιστής, Γαϊδουρόψαρο, Λουγρόψαρο

Grey triggerfish (Balistes carolinensis)





2 σχόλια:

  1. Λέγεται γουρουνόψαρο και τσίτσα αμα το γδάρεις εχεις ενα σπέσιαλ μεζέ ,για βραστό -σούπα, ψητό στα κάρβουνα,αλλα και στο τηγάνι δεν υστερεί καθόλου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ για το σχόλιό σου. Ανεκτίμητο!

      Διαγραφή