Σάλτσα vin blanc

Είδος σάλτσας για ψάρι. Περιέχει κρόκους αυγών, λευκό κρασί και βούτυρο. Είναι κλασσική σάλτσα γαλλικής κουζίνας του "Εσκοφιέ"(βλέπε ορισμό).

Vin blanc sauce, white wine sauce