Εκμέκ

Είδος γλυκού απο την Ιστανπούλ. Αποτελείται απο μία στρώση ενός τύπου ψωμιού που παρασκευάζεται με γάλα,  βούτυρο και μοιάζει με το γαλλικό μπριός, καϊμάκι, που είναι βουβαλίσια κρέμα ή ανθόγαλα και σιρόπι. 

Το ψωμί βάση αυτού του γλυκού, έχει αντικατασταθεί στην Ελλάδα με καταϊφι, λόγω της σπανιότητάς του. 

Το γλυκό εκμέκ, μπορεί να περιέχει αμύγδαλα, καρύδια, ακόμη και σαντιγί σε περίπτωση που δεν υπάρχει γνήσιο καϊμάκι.

-->