Είδος κλασσικής γαλλικής σάλτσας θαλασσινών με βάση τη "μπεσαμέλ" (βλέπε ορισμό) που αποτελείται απο χορταρικά, ουρές καραβίδας, βούτυρο καραβίδας, τομάτες πουρέ, άσπρο κρασί και πιπέρι καγιέν.
Πολλά πιάτα έχουν την ονομασία "Ναντούα" όταν συμπεριλαμβάνουν τη σάλτσα αυτή.
Nantua sauce
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου