24/9/12

Σκληρό τυρί

Αυτό το τυρί υπόκεινται σε πίεση κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του ώστε να αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος του γαλακτικού ορού. Συνήθως η κόρα του είναι φυσική, όμως υπάρχει και εκείνη απο παραφίνη. Ενα σκληρό τυρί τέτοιου τύπου είναι η κεφαλογραβιέρα.


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου