Τα τυριά αυτά δεν πιέζονται με πρέσες κατά την επεξεργασία τους ώστε να βγεί το τυρόγαλο. Εχουν σχήμα ρολού ή παραλληλόγραμμου κομματιού, με ημίσκληρη υφή και φυσική κόρα. Καμμιά φορά αντί για κόρα έχουν στρώμα παραφίνης. Τέτοιο τυρί είναι το κασέρι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου