Ξιδάτο

Είδος σούπας (πατσάς) απο κατσίκι. Περιέχει, ξίδι, εντόσθια και σκόρδο. Προσφέρεται σε πανηγύρια και μετά απο ολονύχτιο ξενύχτι. Επίσης δίνεται στους συγγενείς μετά απο τα γαμήλια γλέντια σαν αντίδοτο για να χωνέψουν. 


Κατάγεται απο την Αμοργό