Μπαλάς

Πολύ συνηθισμένο για τις θάλασσές μας ψάρι. Μοιάζει με το "λυθρίνι"(βλέπε ορισμό), όμως έχει μεγαλύτερα μάτια. Είναι ρόδινος απο πάνω με σκούρες κάθετες λωρίδες σε όλο του το σώμα. Μήκος σώματος μέχρι 60 εκατοστά, βάρος μέχρι 8 κιλά. Ζεί σε λασπώδεις βυθούς σε βάθος μέχρι 500 μέτρα.

Κατά τους ψαράδες, ο μπαλάς είναι διασταύρωση λυθρινιού και γόπας

Μαγειρική
Το κρέας του είναι πολύ νόστιμο όχι όμως τόσο όσο του λυθρινιού. Γίνεται ψητός και μαγειρευτός.

Λέγεται και Μάτα, Μπαλαλάς, Μπαλλάς, Φαγγρομπαλάς
Large-eyed dentex, Dentex macrophthalmus