Εϊδος μαγειρικού σκεύους απο την Ιθάκη. Αποτελείται απο ένα πήλινο καπάκι (τη τσερέπα) το οποίο είναι φτιαγμένο απο λευκό πηλό που έχει ζυμωθεί με μαλλιά γίδας. Με το καπάκι αυτό σκεπάζουν ένα μεταλλικό ταψί μέσα στο οποίο ετοιμάζεται το φαγητό.
Το πήλινο καπάκι πρίν χρησιμοποιηθεί για πρώτη φορά καίγεται μέσα σε φούρνο με ξύλα μέχρι να ασπρίσει.
Καταγωγή απο την Ιθάκη
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου