12/3/12

Συμιακό γαριδάκι


Είδος μικρής γαρίδας μήκους απο 4-7 εκατοστά. Είναι ραβδωτή κόκκινη με μακρύ ρύγχος. Ζεί σε όλη τη Μεσόγειο, την Ερυθρά θάλασσα, τη Δ. Αμερική. Στη πατρίδα μας αφθονεί στα παράλια της Σύμης όπου ψαρεύεται απο τον Απρίλιο μέχρι τον Οκτώβριο, με γαριδόκιουρτο (είδος ιχθυοπαγίδας).

Μαγειρική
Θεωρείται εξαιρετικός ουζομεζές. Τα γαριδάκια τηγανίζονται πάνω σε θράκα και σερβίρονται σε χωνάκι, όπως ο πασατέμπος.

Unicorn (narval) shrimp - Plesionika narval

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου