Το κοκκινόψαρο ζεί σε όλες τις κρύες θάλασσες, εκτός απο το Αιγαίο. Εχει κόκκινο έντονο χρώμα, πλατύ σώμα και μεγάλα μάτια, βάρος μέχρι 5 κιλά. Ζεί σε κρύα βαθιά νερά, βάθους έως 500 μέτρα. Είναι ένα πολύ σημαντικό είδος απο αλιευτική άποψη σε πολλές χώρες του κόσμου, αλλά όχι στη δική μας.
Μαγειρική
Στη πατρίδα μας πωλείται κυρίως κατεψυγμένο χωρίς κεφάλι. Εχει πολύ νόστιμο κρέας, ελαφρύ και υγιεινό. Γίνεται εξαιρετική ψαρόσουπα αλλά και στο φούρνο με λαχανικά.
Alfonsino, red bream - Beryx decadactylus
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου