Μπαρμπούνι

Είδος ψαριού που ζεί σε αφθονία στο Αιγαίο και στη Μεσόγειο. Μήκος σώματος 20-40 εκατοστά. Είναι κοκκινωπό στη ράχη, με 1-2 παράλληλες ροδαλές γραμμές. Οταν ερεθιστεί ασπριζουν τα πλευρά του και γεμίζουν κόκκινες κηλίδες, ενώ όταν απειλείται, ασπρίζει. Κάτω απο το στόμα του έχει γένια με τα οποία σκάβει το βυθό ή την άμμο για τροφή. Τα γένια αυτά είναι όργανα όσφρησης, γεύσης και αφής.

Μαγειρική
Το κρέας του είναι εξαιρετικά νόστιμο, γίνεται τηγανητό, φουρνιστό, ή ψητό αμα είναι λίγο πιο μεγάλο.

Λέγεται και Πετρομπάρμπουνο, Τρίγλα, Τρίγλια
Striped red mullet - Mullus surmuletus, μούλλος ο ταινιωτός, οικογ. Μουλλίδες