Σκαθάρι

Zεί στο Αιγαίο, κοντά στα βράχια της ακρογιαλιάς απο 10 έως 50 μέτρα.

Εχει σκούρα γκρίζα ράχη, ανοιχτόχρωμη κοιλιά, στα πλευρά υπάρχουν γαλαζόμαυρες γραμμές. Το κεφάλι του είναι μικρό με κυρτό μέτωπο, μεγάλα μάτια, μικρό στόμα με πολλές σειρές μικρών δοντιών. Μήκος σώματος μέχρι 60 εκατοστά βάρος έως 1,5 κιλά.
Είναι ερμαφρόδιτα, πρίν ζευγαρώσουν σκάβουν με την ουρά τους φωλιά στην άμμο όπου στρώνει το θηλυκό προσεκτικά τ' αυγά του. Εκεί τα προσέχει και τ' αερίζει το αρσενικό για 10 μέρες ώσπου να εκκολαφθούν.

Μαγειρική
Το κρέας τους είναι νόστιμο, τρώγεται κυρίως ψητό, στη σχάρα ή στο φούρνο.

Λέγεται και Ασκάθαρος, Βαζιούνος, Αγκάθαρος, Βαγιούκα, Βαγιούνος,
Black bream - Cantharus cantharus - Family Sparidae