13/1/12

Μιρίν

Είδος κρασιού απο ρύζι με περιεκτικότητα σε οινόπνευμα 14%, που αποτελεί βασικό συστατικό στην Ιαπωνική κουζίνα.
Παλαιότερα το έπιναν ως γλυκό λικέρ. Τα τελευταία χρόνια χρησιμοποιείται στη μαγειρική για σάλτσες, όπως η "τεριγιάκι" (βλέπε ορισμό). Μπαίνει επίσης πάνω απο φρέσκα φρούτα ή και παγωτά εμπλουτίζοντας τη γεύση τους.


Mirin

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου