Φούσκες

Οστρακοειδή μαλάκια που μοιάζουν με μικρές τριχωτές πέτρες κολλημένες στα βράχια. Το κέλυφος παίρνει το χρώμα του βράχου, σκούρο χακί, ενώ το εσωτερικό είναι από κίτρινο έως πορτοκαλί . Οι φούσκες μυρίζουν έντονα ιώδιο γι αυτό δεν τρώγονται πολλές μαζί.

Θεωρούνται σπάνιος μεζές και πηγαίνουν με τσίπουρο, με "malt whisky" (βλέπε ορισμό) αλλά όχι με κρασί λόγω του ιωδίου. Τρώγονται φρέσκιες με λίγο λεμόνι ή αφού μείνουν για καιρό κλεισμένες σε μπουκάλια, με λαδολέμονο

Microcosmos sulcatus - Sea fig