Είδος μεζέ απο "φούσκες"(βλέπε ορισμό). Αδειάζουν το εσωτερικό της φούσκας σε ένα μπουκάλι με θαλασσινό νερό και το αφήνουν εκεί για μία εβδομάδα περίπου ώστε "να ψηθεί". Μετά τις στραγγίζουν, ρίχνουν λαδολέμονο και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και τις σερβίρουν με ούζο ή τσίπουρο.
Λέγεται και Σπινιάλι
Καταγωγή απο Κάλυμνο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου