15/12/11

Bourguignon

Είδος στιφάδου με μοσχάρι και κόκκινο κρασί απο τη περιοχή Βουργουνδία. Μαγειρεύεται σε σιγανή φωτιά μαζί με μυρωδικά, κρεμμύδια, σκόρδο και μανιτάρια.

Ιστορία
Θεωρείται ένα πιάτο των χωρικών, γιατί συνήθιζαν να ψήνουν για πολλές ώρες σκληρά κομμάτια κρέατος, ώσπου να μαλακώσουν.

Boeuf Bourguignon

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου