Είναι αυγά ψαριών, ειδικώτερα εκείνα του μπακαλιάρου. Οταν το ψάρι αλιευθεί και πεθάνει, αφαιρούν τα αυγά τα οποία αλατίζουν και τα βάζουν μέσα σε βαρέλια. Μετά απο ένα χρονικό διάστημα, αφαιρούν τη μεμβράνη που τα περικλείει και τα ανακατεύουν. Το χρώμα του ταραμά είναι άσπρο, σε κάποιες όμως χώρες του κόσμου τον βάφουν με τεχνητά χρώματα και γίνεται κόκκινος.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου