Ταραμοσαλάτα

Είδος κρεμώδους σάλτσας που παρασκευάζεται απο "ταραμά" (βλέπε ορισμό), λεμόνι, λάδι, κρεμμύδι και ίσως ψίχα ψωμιού ή βραστή πατάτα. Εχει αλμυρή γεύση και είναι άσπρη ή ροζέ. Καταναλώνεται σε περιόδους νηστείας όπως π.χ. τη Καθαρά Δευτέρα επειδή δεν περιέχει γαλακτοκομικά συστατικά και αυγά.