Παραδοσιακό γαλλικό στιφάδο με λαχανικά απο τη περιοχή Προβηγκία. Αποτελείται απο ντομάτες, κολοκύθια, κρεμμύδια, μελιτζάνες, πιπεριές, καρότα, διάφορα μυρωδικά τα οποία στην αρχή "σωτάρονται" (βλέπε ορισμό) σε λάδι και κατόπιν μπαίνουν σε βαθιά κατσαρόλα ή γάστρα και φουρνίζονται σε σιγανή φωτιά.
Ratatouille nicoise
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου