Μέρη του μοσχαριού

1. Ουρά
2. Σπάλα
3. Κόντρα φιλέτο
4. Φιλέτο
5. Μπριζόλες χωρίς κόκκαλο (entrecote)
6. Μπριζόλες
7. Στήθος, κοιλιά ή λάπα
8. Λαιμός
9. Κότσι
10. Στρογγυλό
11. Κιλότο
12. Νουά
13. Τράνς
14. Μηρός