Τρόπος θέρμανσης ή μαγειρέματος. Μέσα σε ένα δοχείο με ζεστό νερό, που πιθανά να βράζει, μπαίνει ένα μικρότερο δοχείο για να ζεσταθεί ή να βράσει το περιεχόμενότου.
Γαλλικός όρος "Bain Marie
Bain = μπάνιο
Marie = αδελφή του Μωϋσή, αλχημίστρια στην οποία απο δίδονται οι θαυματουργές ιδιότητες του ατμόλουτρου
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου