26/11/15

Γαριδόπαστα

Είδος κρέμας (πάστας) που φτιάχνεται απο αποξηραμένες παστές γαρίδες. Χρησιμοποιείται στην ΝΑ Ασία σαν κύριο αρωματικό γεύσης για τα περισσότερα φαγητά τους. Μπαίνει σε σούπες, σαλάτες, σάλτσες, κάρυ, σε ντίπς καθώς και σε πιάτα με θαλασσινά.
Υπάρχει σε υγρή μορφή αλλά και σε στερεή σε κύβους. Το χρώμα ποικίλλει απο ρόζ μέχρι σκούρο κόκκινο, καμμιά φορά και κιτρινωπό.

Shrimp paste, Shrimp sauce, belacan, Terasi.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου