Μπλέ πατάτα

Ποικιλία πατάτας με έντονο μώβ χρώμα και οβάλ σχήμα. Καμμιά φορά είναι και μπλέ.

Είναι μικρές σε μέγεθος, οβάλ και η φλούδα είναι στο ίδιο χρώμα με τη σάρκα. Εχουν αμυλώδη υφή, γεύση λίγο γλυκιά σαν κάστανο. Μαγειρεύονται όπως οι υπόλοιπες πατάτες, δίνουν όμως ωραίους πουρέδες.
Μπαίνουν βραστές σε σαλάτες, σε σούπες, σε μαγειρευτά.
Περιέχουν αντιοξειδωτικά

Κατάγονται απο τη Νότιο Αμερική. Εκεί τις σερβίρουν ανακατεμένες με μπαχαρικά, σε πίτες και σούπες.

Πατάτες Περού, Adirondack Blue