Είδος μανιταριών απο την Ανατολική Ασία. Είναι μακριά και λεπτά σε μέγεθος, απο λευκά έως κιτρινωπά. Φύονται στους κορμούς διαφορων δένδρων ιδιαίτερα στο κινέζικο Hackberry. Τα καλλιεργημένα είδη (όπως αυτό στη φωτογραφία) αναπτύσσονται μέσα σε σκοτεινά δοχεία ώστε να γίνονται σχεδόν άσπρα. Διατίθενται συνήθως σε κονσέρβα ενώ μόνο το άσπρο καπελάκι τρώγεται ωμό. Τα άγρια είδη έχουν κοκκινωπό έως καφετί χρώμα. Μπαίνουν σε σαλάτες, σε σούπες, καθώς και σαν γαρνιτούρα άλλων πιάτων
Enokitake, Golden needle mushroom, lily mushroom
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου