Σκεύη για φούρνο

Τα σκεύη που χρησιμοποιούνται στους φούρνους είναι κατασκευασμένα απο το ίδιο υλικό με εκείνα για τις κουζίνες. Η θερμότητα του φούρνου είναι λιγώτερο έντονη απο εκείνη στις εστίες της ηλεκτρικής κουζίνας έτσι χρησιμοποιούνται πιο ευαίσθητα υλικά χωρίς να κινδυνεύουν να ραγίσουν ή να σπάσουν.
Τα αλουμινένια σκεύη με μεγάλο πάχος προτιμώνται γιατί μεταφέρουν τη θερμότητα ομοιόμορφα και ζεσταίνονται γρήγορα. Εν τούτοις ο πάτος τους μπορεί να στραβώσει απο απότομες μεταβολές της θερμοκρασίας.
Αντίθετα τα ανοξείδωτα ατσάλινα σκεύη αποδίδουν καλύτερα στο ψήσιμο, ζεσταίνονται αργά αλλά κρυώνουν γρήγορα, καθαρίζονται ευκολώτερα, δεν φθείρονται και αντέχουν στο χρόνο.