Ορος που αναφέρεται σε εκείνα τα φαγητά που φτιάχνονται σε στύλ κυνηγιού. Η λέξη "cacciatore" σημαίνει "κυνηγός" στα ιταλικά. Οταν λέμε οτι ένα φαγητό είναι μαγειρεμένο α λα κατσατόρε σημαίνει ότι το κρεατικό (συνήθως κουνέλι, λαγός) συνοδεύεται απο κρεμμύδια, τομάτες, πιπεριές ενώ είναι σβησμένο με κόκκινο κρασί. Αντι για κυνήγι μπορεί το πιάτο να έχει κοτόπουλο, γαλοπούλα ακόμη και σαλάμι. Τα πιάτα αυτά συνοδεύονται συνήθως με χοντρά μακαρόνια.
Cacciatore
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου