Η άγρια πέστροφα του Ασπροποτάμου που συναντάται στα ποτάμια της περιοχής θεωρείται σπάνιο είδος λόγω της υπεραλιείας της. Υπάρχουν όμως και ιχθυοτροφεία για το είδος αυτό. Το είδος αυτό ζεί σε όλες τις χώρες της Μεσογείου, στην Ελλάδα αλλά και στα ποτάμια της Τουρκίας.
Μαγειρική
Συνήθως το ψάρι τηγανίζεται μέσα σε κατσικίσιο βούτυρο και χυλό καλαμποκιού.
Αγρια πέστροφα - Salmo truta macrostigma
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου