13/10/12

Τσιτσίραβλα

Τρυφερά βλαστάρια απο την αγριοφυστικιά που μαζεύονται την άνοιξη. Τα ζεματίζουν και μετά τα ανακατεύουν με σέλινο, σκόρδο, αλάτι. Τα κάνουν τουρσί και τα φυλάνε σε βάζα με ξίδι, αλάτι και μάραθο.
Μαγειρική
Σερβίρονται σαν μεζές για τσίπουρο ή ούζο, περιχυμένα με ελαυόλαδο ενώ συνοδεύονται απο τηγανιτό ψωμί.





Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου