Είδος μαρινάδας που απαντάται στο Μαρόκο, στην Αλγερία και στη Τυνησία. Είναι ένα μίγμα απο αρωματικά φυτά με τα οποία μαρινάρουν κάθε είδους ψάρια κυρίως, αλλά και άλλα είδη όπως τα λαχανικά και το κρέας.. Το μίγμα αποτελείται απο ελαιόλαδο, λεμονάκια πίκλες, χυμό λεμονιού, σκόρδο, κύμινο, κρεμμύδι, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι ή ζαφορά και αλάτι.
Charmoula, Chermoula
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου