Λέερντάμερ

Είδος Ολλανδικού τυριού για κοπή σε φέτες. Είναι στρογγυλό, με κίτρινη κρούστα απο κερί, λίγο κυρτό με μεγάλες τρύπες. Βάρος απο 6 έως 14 κιλά. Παρασκευάζεται απο παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Ωριμάζει σε 5 εβδομάδες

Ιστορία

Ενας τυροκόμος στη προσπάθειά του να δημιουργήσει ένα τρυφερό τυρί σαν το Γκούντα, έφτιαξε το Λέερντάμερ.Παράγεται στη πόλη Schoonrewoerd που υπάγεται στην επαρχία του Leedam, εξ'ού και το όνομά του.

Μαγειρική

Εχει φρέσκια, ήπια γεύση με άρωμα καρπών. Πηγαίνει όμορφα με σταφύλια, ντομάτες και αλμυρά. Τρώγεται και λιωμένο πάνω στο ψωμί (τόστ)  ή με ψωμί και μαρμελάδα σταφύλι/βατόμουρο.

Leerdamer