Λεξικό γαστρονομίας
Τι είναι τι, στη μαγειρική
21/5/12
Συμπύκνωση
Ορος που σημαίνει τη συρρίκνωση του όγκου κάποιου υγρού μείγματος μέσω του βρασμού. Ετσι το μείγμα πήζει και γίνεται κατάλληλο για τη μετέπειτα χρήση του.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Νεότερη ανάρτηση
Παλαιότερη Ανάρτηση
Αρχική σελίδα
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου