Μείγμα απο πολτοποιημένο βοδινό κρέας με χοιρινό λίπος και καρυκεύματα. Τυλίγεται σε ζωϊκή μεμβάνη (μπόλια) , βράζεται και καπνίζεται. Στην Αμερική ρίχνουν στο μείγμα κομμάτια απο ελιές, σε άλλες χώρες βάζουν ολόκληρα πιπέρια και φιστίκια Αιγίνης. Στη Ρωσία προσθέτουν σπόρους κόλιανδρου και τριμμένο μοσχοκάρυδο.
Παράγεται στη Μπολόνια της Ιταλίας
Μortadella
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου