Κότα μπολίδα

Είδος κότας που γεμίζεται και σερβίρεται τη Πρωτοχρονιά. Πρώτα τη βράζουν για να βγάλουν ζουμί για σούπα και μετά τη γεμίζουν με θυμάρι, πανσέτα, ξερό τυρί, μοσχαρίσιο κιμά, γάλα, ψωμί, αυγά, σκόρδο, λάδι, μαϊντανό και μπαχαρικά

Κερκυραϊκής καταγωγής