11/1/12

Σκουμπρί


Είδος μεταναστευτικού αφρόψαρου που ζεί σε κοπάδια στην επιφάνεια της θάλασσας το πολύ σε βάθος ως 150 μέτρα. Ζεί σε όλες τις θάλασσες αλλά και στη Μεσόγειο. Είναι σκούρο λαδί επάνω με ασημένια κοιλιά με ροζ ανταύγειες, η ράχη του έχει σκούρες ελικοειδείς λωρίδες. Η ουρά είναι διχαλωτήΕχει μήκος 30-40 εκατοστά, βάρος απο 500 γραμμάρια έως 1,5 κιλό.
Το χειμώνα πηγαίνει στα βαθιά νερά και ΄την άνοιξη πηγαίνει σε ρηχά και ζεστά νερά για να αναπαραχθεί. Το καλοκαίρι μένει κοντά στις ακτές και βουτάει στα βαθιά με τα πρώτα κρύα.

Το κρέας του είναι νόστιμο. Τα είδη που ψαρεύονται το φθινόπωρο παστώνονται ενώ εκείνα που ψαρεύονται την άνοιξη, ξεραίνονται στον ήλιο και ονομάζονται "τσίροι". Σερβίρεται χωρίς κεφάλι.

Λέγεται και τσίρος
Atlantic mackerel, Scomber scombrus

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου