Είδος φαγητού με μοσχάρι και σάλτσα μουστάρδας.
Ιστορία
Είναι ρωσικής καταγωγής. Αναφέρθηκε για πρώτη φορά σε βιβλίο μαγειρικής το 1861 σαν μοσχάρι με σάλτσα μουστάρδας. Εκοβαν το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια, το αλεύρωναν και το σωτάριζαν. Μετά το περιέχυναν με σάλτσα μουστάρδας και ξυνή κρέμα γάλακτος (sour cream).
Εκτοτε έχει υποστεί πολλές παραλλαγές όπως προσθήκη ρυζιού, μανιταριών, κρεμμυδιών και κρέμας γάλακτος
Beef stroganoff
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου