Χριστόψαρο

Εξωτερικά άσχημο καφετί ψάρι, μήκους μέχρι 60 εκατ., βάρους έως 5 κιλά, με πλακουτσωτό σώμα, μεγάλο κεφάλι, ρύγχος που προεξέχει, και σκουρόχρωμη βούλα στα πλευρά του. Κοινότατο στις Ελληνικές θάλασσες, ζεί στα 20-150 μέτρα βάθους. Οταν ψαρεύεται βγάζει ένα σιγανό γρύλισμα.
Το κρέας του είναι νόστιμο. Μαγειρεύεται κυρίως ψητό ή βραστό.

Ιστορία

Οι δύο βούλες στα πλευρά του εικάζεται ότι έγιναν απο τον Αγιο Πέτρο ή τον Χριστό που το έπιασε με τα δάχτυλά του με σκοπό να το ευλογήσει.

Λέγεται και Σανπιέρρος, Ντουλκέρι, Παππαπέτρος, Πιέρος, Ρέτουλα,
John Dory (Zeus faber)